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S

Saccarosio

Il saccarosio è uno zucchero formato dall’unione di due zuccheri (disaccaride): glucosio e fruttosio. Il saccarosio è lo zucchero da tavola, a temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina solubile in acqua, inodore e di sapore dolce. Il saccarosio viene principalmente estratto dalla barbabietola da zucchero e dalla canna da zucchero, è presente in molti alimenti di origine vegetale, in particolare nella frutta.