Il magnesio carbonato o magnesite è una sale di magnesio che viene ampiamente utilizzato in ambito sportivo per asciugare il sudore delle mani o di altre parti del corpo per migliorare la presa con gli attrezzi. In campo alimentare viene utilizzato come regolatore di acidità, alcalinizzante ed agente antincrostante.
Poco utilizzato in medicina e in campo salutistico perché poco assorbito a livello intestinale, caratteristica che gli conferisce proprietà purgative.
Il magnesio citrato o citrato di magnesio è il sale di magnesio dell’acido citrico. Viene largamente utilizzato nell’industria alimentare come correttore di acidità e in clinica a vari dosaggi, per diversi obiettivi legati essenzialmente ai benefici dovuti all’apporto del magnesio.
Le maltodestrine sono polimeri del glucosio solubili in acqua ottenuti industrialmente dall’idrolisi di amido di mais, riso o patate. Possono avere lunghezze diverse che ne caratterizzano la dolcezza.
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