Il fruttosio (o levulosio) è uno zucchero monosaccaride che ha la stessa formula molecolare del glucosio, ma diversa struttura chimica. Il fruttosio è presente nella frutta (a cui deve il nome), nel miele e nei vegetali. L’uva matura, le banane, i cachi ed i pomodori sono alimenti ad elevato contenuto fruttosio.
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