GLOSSARIO

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Amminoacidi ramificati

Gli amminoacidi ramificati (con l’acronimo inglese BCAA, branched-chain amino acid), valina, leucina e isoleucina appartengono al gruppo degli amminoacidi essenziali. Vengono ossidati prevalentemente a livello muscolare. La leucina in particolare è implicata nel controllo dei meccanismi alla base della sintesi proteica muscolare.